Amuse bouche

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Truite marinée, crumble aux noix de Grenoble, glace aneth huile d'olives

ou

Terrine de foie gras, confit d'oignons aux figues et son pain d'épices

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Magret sauce ananas

Ou

Poisson du moment, sauce au lait de noisettes

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Petite pause Génépi

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Fromages

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Assiette Gourmande

Menu complet 62€

Menu sans fromage 59€

Amuse bouche

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Terrine de Saint Jacques et saumon sauce aux herbes fraiches

ou

Terrine de Foie Gras mi-cuit, pain d'épices enneigé et chutney d'ananas

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Magret sauce mangue

Ou

Poisson du moment, sauce coco agrumes

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Petite pause autour de la pomme

Liqueur et sorbet pomme

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Fromages

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Coeur sablé, crème diplomate à la Chartreuse verte et glace vanille

Menu complet 58€

Menu sans fromage 55€

Amuse bouche

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Nage de St. Jacques à la Chartreuse

ou

Macarons Foie Gras

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Magret sauce ananas

Ou

Poisson du moment, sauce curcuma gingembre

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Fromages

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Entremet Fruit de la passion

Menu complet 35€

Menu sans fromage 32€

Amuse Bouche

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Terrine de St Jacques corail et saumon

ou

Velouté aux escargots

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Magret sauce passion

Ou

Poisson du moment, sauce citronnée

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Fromage

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Coeur sablé, crème diplomate praliné et fruits du moment

Menu complet 43€

Menu sans fromage 40€

Amuse Bouche

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Gauffre de pomme de terre, saumon mariné à l'aneth

ou

Duo de Foie Gras

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Ris de veau à la chartreuse verte

Ou

Dos de Cabillaud sauce aux baies roses

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Fromage

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Duo Royal chocolat et Entremet Fruit de la Passion

Menu complet 42€

Menu sans fromage 39€